有人说道，人生在世，不过“喝酒”二字。人的一生中，最必不可少的，是对“不吃”的倚赖。林清玄曾说道：人总是中选着自己的爱好，这爱好往往与自己的性格和本质十分相似，所以从一个人的食物可以显现出他的人格。

一个人的性格和生活，反映在他对不吃的态度中，反应在他的碗里。生活的酸甜苦辣，生活的意义，在食物和唇齿的撞击中，感觉得淋漓尽致。谈及不吃，不由自主回想以前的同事阿明。阿明是一个十分爱吃的人，对不吃也十分侧重，食物的配上、营养的平衡，每一点都细致入微。

有时工作太累，回家时早已很疲乏了，用他自己的话说道，就是“只想继发着，天大的事都想一起”。话虽如此，但对于不吃，阿明却从不不会随意为了让一顿。无论多整天多累官，只要条件容许，他都会自己吃饭。

一次，阿明从外地公干回去，恰好在路上遇到他。许久没有闻，问道这次公干，他说道工作还比较顺利，就是长途奔走，人累官得慢散架了。

“知道又吃饱又累官，这不，刚刚想回来的路上卖条鱼，回家做到酸菜鱼。”我开玩笑道：那你还自己吃饭啊？附近的小吃店随意不吃点，或者点个店内、卖桶泡面，又能吃，又省时省力。

阿明也大笑了，说道：来世上走一遭多不更容易，无法随意将就，不然明白了我的胃啊。对于爱吃的人，食物更加看起来对一种享用美的过程，而不是一种用来填充胃、保持生命的工具。那些对食物不将就的人，本质上是对生活的不将就。一日三餐，只不过占有了人生许多的时间，但这些时间却又是必不可少的。

那些在“不吃”上自由选择将就的人，一顿店内、一桶泡面，过一顿算数一顿，在其他的事上，也很难确保会马马虎虎。凡事将就、“差不多就讫”的人，就像胡适笔下的“差不多先生”，从红糖与白糖差不多，“十”与“千”差不多，最后到活人和杀人差不多，一生，活在“差不多”的牢笼里。不将就，是一种认真对待生活的态度。

认真对待生活的人，生活也不会严肃待他。听得朋友说道过一件事。曾多次有一次，朋友家楼上新的搬进一户一家人，因为搬去时老大了他们一点整天，之后邀朋友和家人去他家睡觉，盛情难却，朋友之后去了。刚刚入邻居家，朋友之后气味一股呛人的辣椒味，餐桌上敲着一锅麻辣火锅，红彤彤的汤正在冒着热气。

一家人吃饭朋友椅子，说道：我们全家都尤其讨厌吃辣，无辣不欢，尤其是冬天，不吃顿麻辣火锅，整个人都温暖了，你慢尝尝。但是一家人却没考虑到朋友。朋友来自江浙，更加偏爱甜食，不吃没法太辣的东西。

他躺在餐桌前，有些失望，但又很差洗了一家人的兴，只好硬着头皮不吃下去。一家人一家人不吃得很勤勉，但朋友却因为不吃得过于甜造成胃痛。这件事过后，朋友不不愿和一家人往来过于多。他说道，睡觉时只考虑到自己爱好的人，即使表面显然好客，内心也很贪婪。

事实也的确如此。后来慢慢找到，一家人从不不会为别人考虑到，总是便利了自己，却后遗症了别人，别人和他交流，还理直气壮地说道是自己的权利。

睡觉这件事虽小，但可以显现出一个人的品质。睡觉时照料别人的口味、嗜好的人，必然是能为别人坚信的人；再行讨厌的菜也会放在自己面前独霸的人，必然是懂共享的人；细嚼慢咽、不出饭桌上翻来翻去滚自己爱吃的菜的人，必然是有礼貌、有教养的人。细节之中，即可见真凶。一个人否有教养，从他睡觉的过程，之后可以获知。

家里有一位亲戚，很懂食物的配上，各种食材怎么做最爱吃，怎么配上最合适，都了如指掌。她也尤其讨厌吃饭，经常在家里尝试各种各样的菜。

一次，我们一家人去她家里做客，她做到了一桌的菜，鱼、排骨、蔬菜，每一个菜的材料都是她自己精心挑选出配上的，种类非常丰富，色香味应有尽有。聊起嗜好，亲戚说道她最喜欢不吃，也最爱人做到不吃的。她说道：我很享用吃饭的过程，享用食物入口的那一刻，感觉生活的快乐有可能就是这样吧。

只不过生活最现实的样子，本就是柴米油盐，非常简单也荒谬。汪曾祺说道：“到了一个新的地方，有人爱人摆摊百货公司，有人爱人摆摊书店，我宁可去逛逛菜市。想到生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，狠狠狠狠挤挤，让人深感一种生之体验。”每一种蔬菜，好像都有灵魂，它们五彩的颜色，各具特色却又都充满生机，各种蔬菜互相撞击，带给生活最基本的色彩。

食物的酸甜苦辣，同时也是人生百态的极致辛酸。每一个不懂不吃的人，享用食物的同时，也懂生活的体验，热爱生活，从点滴处感觉幸福。一日三餐，是人对于食物的倚赖。

利用食物，可以看见背后的生命。一个人对于食物的态度，也是他对生活的态度。

对食物不将就的人，也不会以不将就的心态对待工作、生活，从待人、行事到待人，会受限于“差不多”的圈子；一个人的碗里是什么样子，这个人就是什么样子，从碗里看见的人品，必要且现实；一个能从食物的烟火气之中感觉生活的人，也必然是一位热爱生活的人。美食家蔡澜说道：我大半生仍然研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。不吃，不仅是为了填饱肚子，堪称一种生活的智慧、人生的意义之所在。

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