一、西門塔爾母牛對飼養環境的（de）要求

（一）溫濕度  西（xī）門塔爾母牛的生物學特性是相對耐寒而不耐（nài）熱，最適宜的溫度為10℃～15℃，其（qí）生產環境的溫度界限為一10℃～27℃，超過了這個範圍就會對（duì）牛的生（shēng）長（zhǎng）、育肥、產奶和健（jiàn）康產生一定影響。西門塔（tǎ）爾母牛對低溫的適應性要比（bǐ）高溫（wēn）強。西門塔爾母牛較為適應的相對濕度為55%～80%。

（二）地勢  西門塔爾母牛（niú）場（chǎng）宜建在地勢高燥、背風（fēng）向陽、空氣流（liú）通、土質堅實（以沙壤土為好）、地下水位低、具有緩坡的北高南低平坦地方。

（三）位置  牛場的位置應選擇在距離飼料生產基地（dì）和放（fàng）牧地（dì）較近、交通（tōng）便利的地方，但又不能太靠近交通要（yào）道（dào）與工廠、住宅區，以利於防疫和環（huán）境（jìng）衛生。一（yī）般要求牛場應位於居民區的下風向。以防牛舍有害氣體和汙水等影響居民健康。

（四）水電設施  牛（niú）場要設在供電方便（biàn）的地方。同時，牛場用水量很大，要（yào）有充足、良好的水源，以（yǐ）保證生產、生活用水，通常以井水為好。在勘察水源時要對水進行物理、化學及生物學分析，特別要注意水中微量元素的成分（fèn）與含量，以確保人、畜安全和健康。

（五）飼料條件  在（zài）場址選擇時，必須根據牛群的大小（xiǎo）來計算飼料（liào）用量能否就近保證足夠的供應。如果有條件，在場址附（fù）近，最好要有自己的飼料地，以便種植青綠多汁飼料（liào）和精料（liào），確保供應（yīng）。

總之，西門塔爾牛繁殖牛場址的選擇，要有（yǒu）周密的考慮、統（tǒng）盤的安（ān）排和長遠（yuǎn）的規劃。必（bì）須與當地農牧業發展、農田基本建設及住宅建設等規（guī）劃（huá）結（jié）合起來。同時所選擇的場址，要有（yǒu）發展餘地。

二、西（xī）門塔爾繁殖牛牛場的布局

牛場場區應合理布局，場地建築（zhù）物的配置（zhì）應做到緊湊整齊（qí），提高土地（dì）利用率，節約供水管（guǎn）道，有利於整個生產（chǎn）過程和便於防災滅病，確保安全。通常奶（nǎi）牛場（chǎng）建（jiàn）築用地規模為：每頭成年母牛平均占地麵積95～130平方米，這樣每公頃土地麵積可飼養成年母牛77～105頭。

農（nóng）村養牛專業戶可根據當（dāng）地（dì）自然條件來考慮，若僅修建牛舍及運動場，則飼養1頭繁殖母（mǔ）牛隻需32平（píng）方米的用地麵積。

三、西門（mén）塔爾繁殖牛牛舍的建築及其主要設施

（一）牛場建築的基（jī）本（běn）要求

1．母牛舍（shě）  應建在（zài）地勢高燥、地下水位低、地麵平整、排水順暢的地方。我國地域遼闊，南北氣候相差懸殊，東（dōng）北三省、內蒙古、青海等地牛（niú）舍設計（jì）主要是防寒，長江以南（nán）則以（yǐ）防暑為主。牛舍的朝（cháo）向以坐北朝南，並且以南偏東15°為最佳，這樣便於采光，便於夏季防暑，使牛舍冬暖夏涼。牛舍內應具有良好的采光和通風條件；牛舍（shě）建築（zhù）除滿足不同生理階段（duàn）牛所需麵積外，還應（yīng）預留收貯鮮奶、存放飼料以及管理等輔助設施的（de）麵積。要有堅固的牛床及地麵防滑線，牛床要有一定的坡度（dù），且床麵光而不滑（huá），便於衝刷消毒。舍內要有（yǒu）供水（shuǐ）、排水設施，以滿足奶牛飲水和清洗用水需要以及汙水的排除。

牛舍（shě）的（de）布局依據飼養規模和飼養方式而定。修建多棟牛舍時（shí），應采取（qǔ）長（zhǎng）軸平行配置，當牛舍超過4棟時，可以2行（háng）並列（liè）配置，前後對齊，相距10米以上。

2．飼科庫  應（yīng）選在距離每棟牛舍都較適中（zhōng）的位（wèi）置，而且是（shì）地勢稍高的地方。既幹燥通風，又利於成品飼料向各牛舍運輸。

3．幹草棚及草庫（kù）  盡可能地設在下風向地段，與周圍房舍（shě）至少保持50米遠（yuǎn）的距離（lí），單獨（dú）建造（zào），既防（fáng）止散草影響牛舍環境美觀，又要達到防火安全。

4．青貯窖或青貯池  建造位置適中，地勢較（jiào）高，防止糞、尿與汙水汙染。同時要考慮（lǜ）出料時運（yùn）輸方便，減少（shǎo）勞動強度。

5．獸（shòu）醫室（shì）、病牛舍  應設在牛場下風頭，而且相對偏僻一角，便於隔離，減少空氣和水的汙染傳播（bō）。

6．辦公室和生活區  設在牛場之外地勢較高的上風頭，以防空氣和水的汙染及疫病傳染。養牛場門口應設門衛，建消毒室和消毒池。

（二）成年母牛舍的建（jiàn）築

1．結構  混凝土（tǔ）結構（gòu）、磚（zhuān）木結構、框架石棉瓦結構均可。可因地、因經濟條件（jiàn）選用。

2．地基及牆壁  應就地取材，經濟實用。作（zuò）為地基和牆壁的材料要求堅固耐用，導熱性能小，便於消毒衝洗，如磚、石頭等（děng）。在舍內距（jù）地麵1. 2～1. 5米（mǐ）高的牆壁要用（yòng）水泥粉飾，以便消毒衝洗。在農村，先用磚、石砌地基與1. 2 --1.5米高的牆，上部（bù）的牆用粘土夯實做成，這樣經濟（jì）實用。

3．頂棚  距地麵高3. 5—4米，頂棚上最好設置50～70厘米厚的（de）保溫層；以起到冬暖夏涼的作用。

4．屋（wū）麵  因地製（zhì）宜，預製板、水泥瓦、石棉瓦、麥（mài）秸（jiē）或稻草等材料均可，用麥秸或稻草更有利於保溫防暑。

5．門  門寬2～2.5米，高（gāo）2.2～2.5米，最好設置拉門。每棟牛舍至少要有（yǒu）2個大門，以便牛隻出入和（hé）飼料（liào）、糞便的運（yùn）送。

6．窗  應根據不同類型牛的要求設置窗戶（hù）大小。一般窗（chuāng）戶的麵積（jī）為房舍麵積的1/12左右，以便於通風采光。

7．通風孔  氣候炎熱地區，在牛舍上部應（yīng）設出氣孔，與（yǔ）舍地麵同（tóng）高設進氣孔，以（yǐ）利於通風換（huàn）氣，保持舍內的涼爽幹燥。

（三）牛舍內的平麵布局

西門塔爾母牛一般采用拴係舍飼辦法，飼喂、擠奶等都在牛舍裏進行。

為單列式牛舍。在牛舍內部沿著房（fáng）屋的（de）縱（zòng）向布置一排牛床。這種牛舍的特點是牛舍跨度小（一般成年母牛舍跨度為（wéi）5.5～6米），通風良好，散熱麵大。這種形式適宜養奶（nǎi）牛頭數較少的場、戶。

（四）牛舍內的主要（yào）設施（shī）

一般包（bāo）括牛床、頸枷（jiā）、食槽、糞溝、中間通道及飼料通道等。

1．牛床  供母（mǔ）牛吃料、擠奶及休息（xī）的地方。

(1)長度牛床的長度取決予體型、體長、飼養方式。一般（bān）母牛的前腿要靠近飼槽後壁，後腿要接近牛床邊緣，以使糞尿直接排入糞尿溝（gōu）。成年母牛的牛床長通常為1. 7-1.9米。

(2)寬度（dù）  牛床的寬度是（shì）根據牛體寬度和擠奶（nǎi）操作所需寬度而定。若在擠奶廳（tīng）擠奶，牛床的寬度（dù）一般（bān）為1～1.1米；若在牛舍內擠奶，一般要求寬度為（wéi）1.2—1.3米。

(3)坡度為了（le）排水便利，保持幹（gàn）燥，牛床要有一定的坡度，一（yī）般以1°為宜。但坡度也不（bú）宜太大，以免造（zào）成母牛產後子宮或陰道脫出。

(4)地麵通常采用水泥地麵，並設防滑線，以防母牛滑跌。

2．頸棚  成年母牛的拴係方法很多，有固定式頸枷拴係、直鏈式頸枷拴係和橫鏈式頸枷（jiā）拴係等。固定式頸枷拴係方式，具有（yǒu）使用（yòng）方便的優點，但牛隻活動範圍很小（xiǎo），牛糞排出（chū）時不會落到牛床上（shàng）。直鏈式頸枷拴（shuān）係和橫鏈式頸枷拴係方式，使奶牛具有一定的（de）活動範圍。長鏈長度為1.5米，短鏈（liàn）長度為0.5米。

3．食槽  成年母牛的體力較大，食槽建造（zào）必須堅固（gù）。表麵應（yīng）光滑（huá），不滲水，耐（nài）酸堿，耐（nài）磨。為適應成年母牛采食的特點，兩側的槽壁（bì）要呈圓弧形。食槽底部要平，食槽排（pái）水口一側要略低予對側（cè），以便於對食槽衝刷、消毒等。一般傳統的牛含，牛的（de）食槽底部淨寬40厘米、頂淨寬60厘米，槽外緣高60厘米（靠走道一（yī）側）、內緣高30厘（lí）米（靠（kào）牛床一側）。近（jìn）年來，也（yě）有把牛槽底部設計為與中間的飼喂（運輸）通道平齊的形式，牛（niú）槽不設外緣，內（nèi）緣高20～30厘米（mǐ），以（yǐ）利於飼管人（rén）員（yuán）從中間的飼喂通道（dào）投喂飼料（liào）。

4．通道  牛舍內的通道也是清糞、運料、母牛進出，擠奶員操作的（de）通道。道路的寬度除了滿足清（qīng）糞運輸工具的往返外，還要考慮擠奶工具的通行和停放，使（shǐ）之不被牛糞等（děng）濺汙。中間通道的寬度一（yī）般為1.8米左右，路麵要有不大於16的坡度。

5．糞尿溝  在牛床（chuáng）和通道之間，有一道明溝，就是（shì）糞尿溝。溝的寬度（dù）為28-- 30厘米，深度一般（bān）以15厘米為宜。

（五）繁殖牛場的附屬設施

1．母牛運動場

(1)選址要  求運動場一（yī）般要設在牛舍的南麵，離牛舍5米左右，以利於車輛的通行和植樹綠化。運動場內磚鋪地麵積、泥土地麵（miàn）積各（gè）占50%，這樣有利（lì）於晴、雨天母牛的休息及糞便的清理，減少奶牛（niú）蹄病的發生（shēng）。運動場還應有一定的坡度，靠近牛舍處稍高，東西南（nán）三麵稍低（坡度為1%），並在三麵設排水溝，以利於雨水、尿液的排除。每頭牛的舍外運動場麵積（jī）參數如下：成年母牛20平方米，育成牛15平（píng）方米，犢牛10平方米。

(2)圍欄  圍（wéi）欄主要是（shì）保證奶牛在運動場內（nèi）自由活（huó）動。橫欄及欄柱要求堅固，欄（lán）柱埋入地下（xià）0.6米（mǐ），地止部（bù）分1.2米，欄柱的間距為3米。在欄（lán）柱地上部分的0.6米和-1.15米處各設一根橫欄，以防奶牛越出。圍欄門寬度與牛（niú）舍門基本一致。欄柱最好用鋼筋（jīn）混凝土預製柱或廢舊鋼管。圍欄門通常采（cǎi）用鋼管（guǎn）橫銷，即大管套小（xiǎo）管，作橫向推拉開關，這種做法經（jīng）濟實用。運動場不宜用磚（zhuān）做圍（wéi）牆。

2．運動場內部設施

(1)飲水槽  通常為長方（fāng）形，寬度為0.5米，深度為0.4米，長度根據奶牛（niú）頭數的多少而定。冰槽的高度不宜超過0.7米。在水槽的一端設盛礦物（wù）鹽的小槽，以使奶牛自由舔食。在水槽周圍奶（nǎi）牛站立處，要硬（yìng）化地麵，以（yǐ）利（lì）於排水，保證運動場（chǎng）的（de）幹燥。

(2)飼槽  設置在運動場一側，離（lí）牛（niú）舍門口稍近，便（biàn）於把牛吃剩下的（de）草收起來放進運動場內（nèi）的飼槽裏，讓牛自由采食。這樣（yàng）一是節約了飼草（cǎo），二是對牛也有補飼作（zuò）用。

(3)涼棚  一般設在運動場的中間，涼棚不宜建得過低，以（yǐ）3.5米左（zuǒ）右為宜（yí）。否（fǒu）則不（bú）利於頂部熱空氣流（liú）通，也容易被牛抬（tái）頭（tóu）啃壞。建築麵積（jī）按每頭牛3平方米計。

3．消毒設（shè）施  牛場（chǎng）的消毒設施主要有消毒池和消毒間。消毒池一般設在生產區和場大門的進出口處，當人員、車輛進入場區和生產區時，鞋底和輪（lún）胎就被消毒，從而防止將外界病原體帶入場內。消毒池（chí）一般用混凝（níng）土（tǔ）建造，其表層必須平整、堅固，能承載通行（háng）車輛的重量，還應（yīng）耐酸堿、不透水。池的寬度以車輪間距確定，長度以車輪的周長確定，池（chí）深10厘米左右（yòu）。消毒間一般設在生產區進出口處。消（xiāo）毒（dú）間內設有（yǒu）消毒池、紫外線燈，供職工上下班時進行消毒，以防工作人員把病原體帶人（rén）生產區。

4．青貯（zhù）窖（jiào）  青貯窖的位置應（yīng）選擇在地勢高深、土質（zhì）粘硬、地下水位低的地方。窖的牆體要堅固、緊密（mì），以隔絕（jué）內外空氣。內壁宜平直光滑稍傾斜。窖內要（yào）設排水溝。為方便對青貯汁液的（de）處理，要設置汁液收集池（chí）。青貯窖以長形窖較為實用，其深度一般為窖底（dǐ）寬度的1／2以（yǐ）上。窖的容積根據奶牛頭數、年飼喂青貯飼料的天數、日喂量、飼料單位體積重量來定。一般情況下，玉米稈的上梢每立方米460千克，老玉米稈每立方米480千克，全株玉米（mǐ）每立方米600千克。

5．牛場處理糞（fèn）便的衛生設施  主要有糞尿溝、糞尿池及糞（fèn）場等。糞尿溝設在牛合內，牛排出的糞尿及衝洗牛床的汙水，經糞尿溝排（pái）入牛舍外的糞尿池。貯糞池一般設在（zài）牛場的一角，外來拉牛糞的車輛不能從生產（chǎn）區出入。

6．其他輔助建築

(1)飼料加工宣是加工配（pèi）製飼料（liào）的場所，一般采用高平房，室內地麵也要高一些，牆（qiáng）麵要（yào）用水泥抹1.5米高，以防受潮使飼料變（biàn）質。加工室大門應寬大，以便運輸（shū）車輛出入（rù），減輕裝卸勞動強度。門窗要嚴（yán）密（mì），以防鼠、鳥等（děng）。另外，在飼料加工室附近還要建原料倉庫（kù）及成品庫。

(2)獸醫室  為（wéi）了奶牛健康，減少疾病（bìng）給生產帶來的損失，對（duì）於有一定規模的奶牛場建立較完善的獸醫室是很必要的。獸醫室（shì）應設藥房與治療室。對於散戶養殖奶（nǎi）牛者就沒必要建（jiàn）獸醫（yī）室了。